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据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2022年第51周（即2022年12月26日-12月30日，以下简称上周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤23.02元，环比上涨4.0%，同比上涨6.7%，较前一周扩大2.3个百分点。
上周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比上涨。周初，规模养殖场和散养户惜售挺价，供应短时减少，支撑多数地区猪肉价格延续前一周反弹走势；周中后期，规模养殖场生猪出栏量较为充裕，终端需求始终相对疲软，猪肉价格总体震荡偏弱，仅个别地区在临近周末时受“腊八节”刺激，消费回升带动猪肉价格再次小幅上涨。总体看，全国猪肉周均价高于前一周。
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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12月26日
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12月27日
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12月28日
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12月29日
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12月30日
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宰后均重
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16省
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22.62
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23.44
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22.93
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23.06
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23.05
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93.59
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一、东北地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅扩大
上周，东北地区猪肉周均价为每公斤21.95元，环比上涨5.9%，同比上涨8.2%，较前一周扩大4.1个百分点。
上周东北地区猪肉价格环比上涨。周前期，因终端消费市场短时备货，支撑猪肉价格延续前一周末涨势；周中后期，规模养殖场生猪出栏依旧较多，但终端需求恢复疲软，加之大体重猪源外调南方数量减少，致使猪肉价格小幅震荡走低。总体看，东北地区猪肉周均价高于前一周。
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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12月26日
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12月27日
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12月28日
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12月29日
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12月30日
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宰后均重
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黑龙江
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22.60
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23.20
|
22.70
|
22.70
|
22.30
|
93.63
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吉林
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21.50
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21.10
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20.60
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20.60
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20.00
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100.84
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辽宁
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22.23
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22.48
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21.68
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21.78
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21.18
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90.61
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二、华北地区猪肉价格环比明显上涨、同比涨幅扩大
上周，华北地区猪肉周均价为每公斤23.43元，环比上涨7.6%，同比上涨13.5%，较前一周扩大9.7个百分点。
上周华北地区猪肉价格环比明显上涨。周内河北地区散养户因低价惜售减少生猪出栏量，生猪供应减少；华北地区餐饮消费缓慢恢复，终端猪肉需求量微增。供减需增带动猪肉价格涨后震荡。仅临近周末时，部分规模养殖场增加生猪出栏，导致猪肉价格小幅下跌。总体看，华北地区猪肉周均价明显高于前一周。
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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12月26日
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12月27日
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12月28日
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12月29日
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12月30日
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宰后均重
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北京
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22.90
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22.90
|
22.90
|
22.90
|
21.90
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86.20
|
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天津
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23.58
|
23.58
|
23.58
|
24.08
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23.08
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86.13
|
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河北
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23.43
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23.80
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23.30
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23.73
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23.53
|
90.11
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三、华中地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅收窄
上周，华中地区猪肉周均价为每公斤23.36元，环比上涨5.7%，同比上涨1.5%，较前一周收窄0.9个百分点。
上周华中地区猪肉价格环比上涨。周前期，规模养殖场生猪出栏减少，散养户惜售而减少生猪出栏量，生猪供应减少支撑猪肉价格小幅上涨；周中后期，终端消费转弱，屠宰企业白条猪肉销售速度减慢，价格下跌。总体看，华中地区猪肉周均价高于前一周。
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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12月26日
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12月27日
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12月28日
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12月29日
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12月30日
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宰后均重
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河南
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23.13
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23.38
|
23.05
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23.18
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22.25
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87.71
|
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湖北
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24.03
|
24.80
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24.10
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23.87
|
23.87
|
92.90
|
|
湖南
|
24.00
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24.00
|
24.00
|
24.17
|
23.67
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110.09
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四、华东地区猪肉价格环比小幅上涨、同比涨幅扩大
上周，华东地区猪肉周均价为每公斤22.84元，环比上涨2.3%，同比上涨4.2%，较前一周扩大1.0个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比小幅上涨。周初，本地区散养户惜售减少生猪出栏量，且临近月末规模养殖场生猪出栏计划减少，支撑猪肉价格延续前一周末的价格反弹走势；周中期，屠宰企业高价猪肉销售不畅，猪肉价格下跌；临近周末，受“腊八节”提振，终端消费量短时增多，带动猪肉价格再次反弹。总体看，华东地区猪肉周均价小幅高于前一周。
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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12月26日
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12月27日
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12月28日
|
12月29日
|
12月30日
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宰后均重
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山东
|
22.39
|
23.53
|
22.44
|
22.59
|
23.19
|
85.46
|
|
江苏
|
22.28
|
23.78
|
22.33
|
22.33
|
22.95
|
91.75
|
|
安徽
|
22.48
|
23.93
|
22.55
|
22.48
|
22.88
|
91.00
|
|
浙江
|
22.00
|
23.50
|
23.00
|
23.00
|
23.00
|
93.93
|
|
福建
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22.80
|
22.80
|
23.60
|
23.40
|
23.50
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107.68
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五、四川猪肉价格环比微涨，同比涨幅扩大；广东猪肉价格环比上涨，同比跌幅收窄
上周，四川猪肉周均价为每公斤23.83元，环比微涨0.9%，同比上涨0.7%，较前一周扩大0.1个百分点。前半周，规模养殖场和散养户惜售情绪偏重，生猪出栏量减少，支撑猪肉价格延续上周反弹趋势；后半周，受北方部分地区猪价下跌影响，规模养殖场和散养户继续积极出栏，生猪和猪肉价格再次回落。总体看，四川猪肉周均价略微高于前一周。
上周，广东猪肉周均价为每公斤23.32元，环比上涨2.7%，同比下跌4.4%，较前一周收窄3.8个百分点。周内，贸易商及屠宰企业从外地采购生猪调入本地区的积极性较差，交易市场生猪到货数量减少，支撑猪肉价格延续前一周反弹走势；临近周末，受终端需求持续疲弱、交易市场生猪到货量增加等因素的共同影响，猪肉价格止涨回落。总体看，广东猪肉周均价小幅高于前一周。
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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12月26日
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12月27日
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12月28日
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12月29日
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12月30日
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宰后均重
|
|
四川
|
23.40
|
23.90
|
24.45
|
24.03
|
23.38
|
99.90
|
|
广东
|
21.97
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22.47
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23.73
|
24.30
|
24.07
|
103.97
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